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脆爽好吃的凉拌苦瓜,止渴消暑!

怀孕分娩

已有人点击 作者:木木 时间:2021-07-03

 

    今天给大家分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜,鲜嫩入味,脆爽又好吃!苦瓜可清热除烦、止渴消暑,非常适合夏天吃,答应我一定要试试! 准备食材: 苦瓜1根,干辣椒5个,大蒜1球,食盐1勺,白糖1勺,白醋1勺。 具体做法: 1.苦瓜洗净切除头尾,对半切开,用勺子

今天给大家分享一道一点都不苦的凉拌苦瓜,鲜嫩入味,脆爽又好吃!苦瓜可清热除烦、止渴消暑,非常适合夏天吃,答应我一定要试试!

准备食材:

苦瓜1根,干辣椒5个,大蒜1球,食盐1勺,白糖1勺,白醋1勺。

具体做法:

1.苦瓜洗净切除头尾,对半切开,用勺子将里面的白色部分全部挖掉,切成片放入大盆中,然后加一勺盐腌制10分钟。

2.再来调个凉拌汁:大蒜切末,干辣椒切圈放入碗中,锅中油提前烧至冒烟,快速在碗中淋入一大勺热油,加1勺糖,1勺米醋,1勺香油充分拌匀。

3.腌好的苦瓜挤出苦水,锅中烧开水,加一点点盐,滴几滴油,放入苦瓜焯水2分钟捞出过凉,倒入料汁充分拌匀,静置或冰箱冷藏15分钟即可开吃。

温馨提示:

划重点!很多朋友觉得苦瓜做出来有苦味而影响口感,其实只要注意这几点做出来真的一点都不苦:

1.苦瓜中的白色部分全部挖干净!

2.腌制后苦水充分挤出!

3.苦瓜焯水后迅速过凉,一冷一热快速降温会让苦瓜更脆爽。

作者:木木  文章来源:未知