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牢记黄金配比,你也能轻松做出嫩烤鸡翅

怀孕分娩

已有人点击 作者:木木 时间:2021-11-06

 

    这嫩烤鸡翅说起来简单,却也要花些心思,我没有直接用烧烤汁,而是自己调配了万用烧烤料汁。听起来很唬人哈,其实材料都很好找,只需要味极鲜酱油、蚝油和料酒,别看材料平平无奇,搭配起来就无敌了。 这料汁的精髓在于各种调味料的使用配比,可别小看了配比

这嫩烤鸡翅说起来简单,却也要花些心思,我没有直接用烧烤汁,而是自己调配了万用烧烤料汁。听起来很唬人哈,其实材料都很好找,只需要味极鲜酱油、蚝油和料酒,别看材料平平无奇,搭配起来就无敌了。

这料汁的精髓在于各种调味料的使用配比,可别小看了配比哦,用同样的材料,比例不同,烤出来的菜肴风味也不同,只有掌握好黄金配比,才能搭配出米其林风味。而且没啥难度,按部就班别偷懒就行,厨房小白都可以秒变大厨。

要想让鸡翅更加入味,就不要吝啬腌制的时间,腌制时间越久越入味,时间充裕的话,可以提前一晚就行动,保准你不会失望哦。

材料:

主料:鸡翅300g。

配料:蒜2瓣,小葱1根。

调料:味极鲜酱油3勺,蚝油3勺,料酒2勺。

准备:

鸡翅清洗干净、在内侧划2刀,蒜切片,葱白切小段,葱叶切葱花。

做法:

1.将鸡翅放入大碗中,放入3勺酱油;

2.再放入3勺蚝油;

3.最后放入2勺料酒;

4.碗中再放入蒜片;

5.放入葱白小段;

6.充分抓匀,然后腌制半小时以上;

7.将腌制好的鸡翅放入已经铺好锡纸的烤盘中,鸡翅的内侧朝上,再将蒜片和剩余的料汁一起淋在鸡翅上;

8.烤箱200度预热后,放入装有鸡翅的烤盘,烤约15分钟,取出后将鸡翅翻面,继续烤10分钟左右。

心得分享:

1.在鸡翅的内侧划两刀,会使鸡翅更加入味;

2.鸡翅用料汁抓匀之后,腌制越久越入味,如果不赶时间的话,可以提前一晚放入冰箱,冷藏腌制过夜;

3.烧烤酱料是用的经典配比,这样调好的料汁用来烤肉非常合适,烤出的鸡翅味道咸香,口感软嫩,超好吃。

作者:木木  文章来源:未知