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豆腐这么奈斯,你不多吃点吗?

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    豆腐是引发争论的食物之一,有些人对它的多功能性和健康益处赞不绝口。另一些人认为这是一种基因改造的毒药,无论如何都要避免。不过,有大量的研究证明,豆腐的好处更多! 富含营养元素 豆腐富含蛋白质,含有人体所需的所有必需氨基酸。它还含有脂肪、碳水

豆腐是引发争论的食物之一,有些人对它的多功能性和健康益处赞不绝口。另一些人认为这是一种基因改造的毒药,无论如何都要避免。不过,有大量的研究证明,豆腐的好处更多!

富含营养元素

豆腐富含蛋白质,含有人体所需的所有必需氨基酸。它还含有脂肪、碳水化合物和多种维生素和矿物质。像大多数植物食品一样,豆腐含有几种抗营养物质,这些包括:胰蛋白酶抑制剂、植酸、凝集素。

含有有益的异黄酮

大豆含有被称为异黄酮的天然植物化合物。这些异黄酮起植物雌激素的作用,这意味着它们可以附着并激活体内的雌激素受体。

降低患心脏病的风险

研究表明,摄入大量豆类,包括大豆,可降低患心脏病的几率。大豆异黄酮可以减少血管炎症,提高血管弹性。每天摄入50克大豆蛋白也与改善血脂和降低10%患心脏病的风险有关。更重要的是,在绝经后的妇女中,高大豆异黄酮的摄入与多种心脏保护因子有关。这包括改善身体质量指数,空腹胰岛素和高密度脂蛋白胆固醇。最后,豆腐中还含有被认为对心脏健康有保护作用的化合物——皂苷。

降低患某些癌症的风险

研究人员研究了豆腐对乳腺癌、前列腺癌和消化系统癌的影响。研究表明,每周至少吃一次豆制品的女性患乳腺癌的风险降低48-56%。这种保护作用被认为来自异黄酮,它也被证明对月经周期和血液雌激素水平有积极影响。最近一项对633476名参与者的调查显示,摄入较多的大豆与消化系统癌症风险降低7%有关。

豆腐的其他潜在健康益处

由于其高异黄酮含量,豆腐也有以下好处:

帮助骨骼健康:科学数据表明,每天80毫克的大豆异黄酮可以减少骨质流失,特别是在绝经早期。

促进脑功能:大豆异黄酮可能对记忆和脑功能有积极影响,尤其是对65岁以上的女性。

缓解更年期症状:大豆异黄酮可能有助于减少潮热。

增强皮肤弹性:每天服用40毫克大豆异黄酮,8-12周后可显著减少皱纹,改善皮肤弹性。

作者:木木  文章来源:未知