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春意盎然,给宝宝来一碗菠菜蝴蝶面~

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已有人点击 作者:木木 时间:2019-05-06

 

    最近吴亦凡的新歌《大碗宽面》大家都听了吗?还蛮好听的,哈哈哈。跟上节奏,来给宝宝做两份手作面。 食材: 菠菜、面粉65g 做法: 1. 菠菜洗净,去掉茎,只保留叶子的部分,焯水(焯水的作用一方面是去掉菠菜中的草酸,另一方面是可以去除残余农药) 放料理

最近吴亦凡的新歌《大碗宽面》大家都听了吗?还蛮好听的,哈哈哈。跟上节奏,来给宝宝做两份手作面。

食材:

菠菜、面粉65g

做法:

1. 菠菜洗净,去掉茎,只保留叶子的部分,焯水(焯水的作用一方面是去掉菠菜中的草酸,另一方面是可以去除残余农药) 放料理机,加200ml清水,按果汁键,40s,转速3,打成绿色的汁液

2. 取50g面粉,倒入20g菠菜汁(面粉和菠菜汁的比例需要根据实际情况调整),用筷子搅成絮状,再反复揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟 因为每个品牌的面粉吸水性不同,所以建议新手少量一点点添加菠菜汁,觉得干了就加点菠菜汁,太湿了就加点面粉。我的这个比例是适合我所用的面粉,不一定适合大家哦~ 揉好的标准就是面光、手光、盆光。

3. 另外15g面粉,加少量清水,揉成光滑的白色面团,盖上盖子醒30分钟

4. 醒好的面团取出,绿色的用擀面杖擀成不足1mm的薄面皮,可以在面板上撒一点点干面粉,防止面皮粘连在面板上。

5. 白色的面团,揪成一个个小圆球(我揪的比较大,想要好看一点,差不多揪直径2mm的小圆球就行了,因为擀平的时候会变大),分散放在绿色面皮上,再用擀面杖擀平即可。

6. 用矿泉水瓶盖,压出圆形的薄面片,再用筷子从中间轻轻一夹,就是一个波点蝴蝶面啦~超简单的~

7. 剩下的面团和面片,我就直接混在一起,擀成薄片,用刀切一下,再拉长成面条了

8.水烧开,把蝴蝶面和面条下进去,煮熟即可~给宝宝做辅食,有趣的形状和鲜艳的颜色,都可以调动宝宝的胃口,让宝宝爱上吃饭~

自己吃的话就正常放调料,宝宝辅食不加调料哦~

作者:木木  文章来源:未知